레스토랑 시작하기, 쉽게 유지하기
전 세계의 새로운 레스토랑과 카페에 대한 최근의 조사에 따르면, 약 89%의 식당 회사가 설립 후 5년 이내에 실패한다고 합니다. 호스피탈리티 사업은 확실히 가장 수익성이 높은 산업이지만, 여기서 가장 어려운 부분은 창업 단계에서의 생존입니다. 따라서 이 회사에 발을 들이기 전에 레스토랑 회사를 효과적으로 시작하는 방법을 알아야 합니다.
레스토랑을 시작하기 위한 단계별 가이드가 여기에 있습니다 부산 메이드카페.
첫 번째 단계는 회사에 대한 상당한 연구와 준비로 시작됩니다. 실제로 연구는 회사가 구성되는 기초가 될 것입니다. 연구는 미시적 수준과 거시적 수준에서 모두 이루어져야 합니다. 즉, 귀하의 지역(곧 레스토랑을 시작할 곳) 내의 호스피탈리티 사업에 관한 모든 것이 귀하의 처분에 달려 있어야 합니다. 이를 통해 회사의 성공을 위한 전략을 수립하는 데 도움이 될 수 있습니다.
회사의 위치도 필수적입니다. 초보자는 이미 레스토랑으로 가득 찬 위치에 레스토랑 회사를 현재 레스토랑 무리보다 조금 더 멀리 설정해야 한다고 생각할 것입니다. 하지만 이 생각은 완전히 틀렸습니다. 경쟁자들 사이에서 성공하려면 경쟁자들 사이에 있어야 합니다. 다른 레스토랑이 있는 곳에 정확히 레스토랑을 설정해야 합니다. 이렇게 하면 한 걸음 앞서 나갈 수 있습니다. 사람들은 새로운 레스토랑이 생겼다는 것을 스스로 알아차릴 것입니다.
그 다음에는 레스토랑의 스타일이 나옵니다. 이것은 모든 사람이 첫인상의 중요성을 이해하기 때문에 정말 필수적입니다. 레스토랑의 스타일은 매우 실용적이어야 합니다. 고객의 요구 사항을 반영해야 합니다. 레스토랑의 분위기는 사람들을 끌어들이는 것이어야 합니다. 과도한 색상이나 화려한 요소는 피해야 합니다. 또한 레스토랑이 창백해 보여서는 안 됩니다. 오히려 스타일은 고객에게 신선함을 느끼게 하는 것이어야 합니다.
레스토랑 회사를 설립할 때마다 염두에 두어야 할 다음 요소는 레스토랑 직원입니다. 이 측면은 종종 간과되거나 많은 주의를 기울이지 않습니다. 그러나 다른 요소와 마찬가지로 회사의 성공에 필수적입니다. 직원을 선택하는 데 너무 조심할 필요는 없습니다. 사실, 새로운 레스토랑의 모든 직원을 직접 선택해야 합니다.
직원이 귀사의 사업을 대표하고 매출을 늘릴 수 있다는 것을 기억하십시오. 따라서 귀하가 선택한 직원은 근면하고 정직하며 의욕적이어야 합니다. 직원 중에는 경험이 풍부한 사람도 있어야 합니다. 그래야 고객에게 레스토랑 사업의 비전을 반영할 수 있습니다. 그들은 고객과 끊임없이 연락을 취할 것입니다.
그래서 이것들은 레스토랑 사업을 시작하는 방법에 대한 몇 가지 요인입니다. 이 모든 요인을 성공적으로 구현하면 확실히 사업이 크게 성장할 것입니다.