대구와 감자 미트볼, 완벽한 두 번째 코스
Special food의 대구와 감자 미트볼은 클래식 미트볼의 맛있는 대안입니다. 절차를 통해 혼합물을 마음대로 모델링하여 원하는 모양을 얻을 수 있으므로 맛있고 창의적입니다. 빵가루를 입히기 전에 재료를 혼합하여 모델링 가능한 화합물을 생성해야 합니다. 이 때문에 저는 아이들을 위한 파티에 이 대구와 감자 미트볼을 추천합니다. 사실 가장 맛있는 이유에 따라 미트볼을 모델링하여 아이들에게 맛있고 영양가 있는 식사를 제공할 수 있을 뿐만 아니라 “재미있는”. 그런데 이 감자볼의 주성분은 대구이다. 많은 사람들이 건어와 혼동하는데, 사실 둘 다 대구로 만들어집니다. 그러나 건어는 냉동하고 대구는 소금에 절여 보존합니다 안성카페.
특별한 맛을 주는 것은 바로 이러한 처리입니다. 그럼에도 불구하고 대구의 영양적 특성은 정말 대단하다는 점은 칭찬할 만합니다. 100당 39g의 단백질로 구성된 단백질 섭취량은 말할 것도 없고 붉은 고기에 비해 거의 두 배에 달합니다. 동물성 제품의 칼로리 섭취량이 매우 낮기 때문에 대구 100g에는 100칼로리가 조금 넘습니다. 대구는 또한 심혈관계, 시력 및 인지 기능에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 또한 신체가 칼슘을 흡수하는 데 도움이 되는 필수 아미노산인 라이신의 존재도 중요합니다. 이 조리법에서는 대구를 작은 조각으로 자르고 으깬 감자와 혼합하여 빵가루를 만들 수 있는 성형 가능한 혼합물을 만듭니다.
대구 미트볼에 사용할 감자
미트볼, 특히 감자와 대구 미트볼의 경우 어떤 품종을 사용해야 할지 항상 의문이 듭니다. 실제로 다양한 종류가 있으며 각각은 다른 용도가 아닌 한 가지 용도로만 사용됩니다. 이런 경우에는 흰 감자를 추천합니다. 이 과정에는 감자를 끓인 후 퓌레로 변형하는 과정이 포함됩니다. 이는 목적이 (대구, 계란 및 그라나 파다노와 함께) 가단성 화합물을 만드는 것이기 때문에 기본적인 단계입니다. 흰 감자는 더 부드럽고 밀가루 맛이 나며 으깬 감자를 만드는 데 적합한 질감을 가지고 있습니다.
나머지 흰 감자는 탄수화물을 많이 함유하고 있어 노란색 감자와 영양가가 동일한 것이 특징입니다. 이 유형의 감자는 칼로리가 높지는 않지만 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 한마디로 영양과 맛을 보장하는 소중한 존재입니다.
우수한 품질의 치즈인 그라나파다노
그라나 파다노는 모델링하고 빵가루를 입히고 구운 반죽을 형성하는 대구와 감자 미트볼의 주요 성분 중 하나입니다. 가장 유명한 파마산 치즈로 인해 종종 가려지긴 하지만 이는 이탈리아의 우수성 중 하나입니다. 어쨌든 후자를 부러워할 것이 없고, 사실상 모든 면에서 경쟁한다.
이 특별한 경우에도 단백질의 양에 대한 언급이 있습니다. 그라나 파다노 100g은 33g의 단백질을 가져옵니다. 축구에도 마찬가지입니다. 그라나 파다노 25g은 일일 칼슘 요구량의 30%를 제공합니다. 아주 오래 숙성된 치즈에 들어 있는 성분인 소금의 경우, 그 존재가 과도하지 않다는 것을 장담할 수 있습니다.
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대구와 감자 미트볼 요리법은 다음과 같습니다.
4인분 재료:
탈염된 깨끗한 대구 약 500g,
감자 500g,
계란 1개,
그라나파다노 치즈 갈은 것 100g,
허용되는 빵가루 50g,
다진 타임 1테이블스푼,
엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼,
맛볼 소금.
빵가루 재료:
계란 2개,
판코(빵가루의 일종) 200g,