타코 카트는 바퀴 네 개가 달린 상자 그 이상입니다. 모바일 타코 서비스에는 적절한 위생, 신선한 재료, 그리고 자격을 갖춘 경험이 풍부한 케이터링 업체가 필요합니다 서현역 맛집.
타코 카트는 먼 길을 왔습니다.
최초의 극북 버전(Tex-Mex 국경 지역에 있는 타말레 상인의 뉴잉글랜드 후손)은 주방과 고객의 상호 작용을 위해 텐트 천을 잘라낸 창문이 있는 개조된 덮개가 있는 마차였습니다. 그런데 음식은 샌드위치와 커피였어요. 타코가 미국 음식 환경에서 사랑받는 부분이 되기까지는 시간이 좀 걸렸습니다(그리고 패스트푸드 체인점도요).
오늘날 타코 카트 케이터링 회사에서는 카트를 특별 행사에 사용되는 푸드 스테이션으로 전환했습니다. 카트 자체는 이벤트 기획자에게 연회 테이블이 주방에 가까운 위치에 묶이는 대신 음식 서비스를 배치할 위치에 대한 다양한 옵션을 제공하는 독립형 주방입니다. 타코 카트를 주차할 수 있는 곳이면 어디든 파티가 열립니다.
하지만 타코를 테마로 한 이벤트와 메뉴는 단순한 타코 카트 그 이상입니다. 타코 카트와 관련된 효과적이고 성공적인 이벤트에는 몇 가지 주요 구성 요소가 있습니다.
기술 요구 사항 – 여기에는 보관 시설, 냉장, 음식 준비, 청결 및 외관이 포함됩니다. 또한 노점상 타코 카트에 대한 위치 승인과 마찬가지로 많은 지방자치단체에서는 사업 및 판매 면허와 식품 취급 허가가 필요합니다. 운영자는 또한 사업 운영과 관련될 수 있는 식중독 청구 및 기타 신체 또는 재산 피해를 보장하기 위해 사업 책임 보험에 가입해야 합니다.
인간의 요구 사항 – 적절한 교육 외에도 사업주와 직원에게는 위생적인 식품 준비 및 보관에 대한 식품 취급 수업이 필요합니다.
신선한 재료 – 거의 모든 기업이 메뉴 항목에 신선한 재료를 제공하려고 노력하지만 레스토랑에서 마지막으로 멋진 냉동 및 통조림 재료를 광고한 때는 언제였습니까? – 중요한 것은 음식을 어떻게 보관하고 준비하고 제공하는지입니다. 특별 행사를 위해 고용된 타코 케이터링 업체는 항상 카트 자체의 일부로 냉장 및 요리 기능을 갖추고 있습니다. (참고: 마가리타 바 재료는 똑같이 신선해야 합니다.)
타코 케이터링 업체의 평판 – 모든 법적, 기술적 요구 사항이 충족되고 메뉴가 잘 디자인되고 고품질 재료가 공급될 때 현대 타코 카트 사업의 성공은 여전히 케이터링 업체/공급업체의 평판에 달려 있습니다. 친절함, 숙박 시설 및 전반적인 서비스 수준이 중요합니다. 모바일 타코 케이터링에는 해당 비즈니스를 지원하고 고객에게 특정 밤에 해당 카트를 찾을 수 있는 위치를 알려줄 수 있는 소셜 미디어 구성 요소가 있는 경우가 많습니다.
따라서 “누구나 할 수 있는” 간단한 서비스처럼 보일 수 있지만 실제로는 가장 현대적인 타코 기술을 사용하더라도 성공적인 타코 카트 작동이 다른 모든 구성 요소를 포함하지 않으면 실패할 수 있습니다.