독일의 블랙 포레스트(Black Forest) 지역은 유럽 연합에서 유일하게 전통적인 블랙 포레스트 햄을 합법적으로 생산하는 곳입니다. 완제품을 생산하는 데 몇 달이 걸리고 생산이 느리고 지루합니다. 이것은 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 전통이며 매우 진지하게 받아들여지고 있습니다. 미국의 블랙 포레스트 햄(Black Forest Ham)과는 전혀 다릅니다. 독일 요리에서만 볼 수 있는 독특한 맛을 지닌 창작품입니다. 전통적인 건조 경화 시즈닝과 블랙 포레스트 햄의 차가운 훈제를 염두에 둔 이 간단한 버전은 유사하면서도 매우 독특한 경험을 선사할 것입니다. 나는 해석에서 엘더베리에는 신선한 크랜베리를, 주니퍼베리에는 캐러웨이 씨앗을 선택했습니다. 이것들은 일반적으로 사용되는 독일 재료이지만 아마도 우리 주방에서는 그다지 흔하지 않을 것입니다. 체리 보존 식품과 돼지고기 안심은 이 창작물에 제 관점을 더해주고, 스모키하고 매콤한 풍미에 단맛의 균형을 더해주고, 이 부드러운 돼지고기 부위에 풍부하고 짙은 캐러멜 처리된 껍질을 더해줍니다. 이것은 귀하와 귀하의 가족이 함께 축하할 수 있는 축제 및 계절별 명절 앙트레입니다. 나는 당신이 즐길 수 있기를 바랍니다 부산돼지국밥맛집.
블랙 포레스트 스타일 구운 돼지고기 안심
재료:
무설탕 체리 보존 식품 1/4컵(Smucker 브랜드가 훌륭함)
신선한 크랜베리 1/2컵
1 티스푼 지상 딸기
1 티스푼 캐러웨이 씨앗
1/4 티스푼 정향 전체
1큰술 고수풀
1 티스푼 마늘 가루
1 티스푼 액체 연기(가능한 경우 메스킷)
2 큰술 스플렌다
1/4 티스푼 갓 갈라진 후추
1/4 티스푼 코셔 소금