광고 어떤 와인과 어떤 요리가 가장 잘 어울리는지 궁금하시죠? 완벽한 와인과 완벽한 식사를 결합하는 데 도움이 되는 다음의 훌륭한 팁을 읽어보세요.
1. 달콤한 음식과 달콤한 와인을 페어링하세요. 테이스팅 바에서 볼 수 있는 인기 있는 예와 페어링은 초콜릿과 포트입니다. 달콤한 음식을 달지 않거나 드라이한 와인과 함께 사용하면 신맛이 나거나 쓴맛이 나고 입이 마르는 타닌이 강조됩니다. 따라서 달콤한 요리와 달콤한 와인을 짝을 이루는 것을 기억하세요. 비록 약간 달콤한 요리일지라도 약간 달콤하거나 드라이하지 않은 와인과 짝을 이루는 것을 잊지 마세요 사당 와인바.
2. 산성 음식과 산성 와인을 짝을 이루세요. 좋은 예는 일종의 비네그레트 드레싱과 소비뇽 블랑을 곁들인 샐러드입니다. 와인은 그다지 산성이 아닌 음식과 짝을 이루면 훨씬 더 산성이고 매우 신맛이 나는 경향이 있습니다.
3. 풍부한 음식과 풍부한 와인을 짝을 이루세요. 타닌 와인은 진하고, 고기가 많고, 무겁고, 산성이거나 약간 쓴 요리와 짝을 이루어야 합니다. 소량의 소금을 첨가하면 탄닌 수준의 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다. 와인이 와인의 탄닌을 설명하지 못하는 요리와 짝을 이루면 와인의 맛이 훨씬 더 탄닌하고 입맛에 맞지 않을 정도로 쓴맛이 날 수 있습니다. 예를 들어, 숯불구이 스테이크에 머스타드 소스, 카베르네 소비뇽을 곁들일 수 있습니다.
4. 가벼운 음식과 가벼운 와인을 페어링하세요. 좋은 예는 토마토 샐러드와 피노 그리지오 또는 퍼프 페이스트리로 구운 브리 치즈와 샤도네이의 조합입니다. 무거운 음식을 가벼운 와인과 짝을 이루거나 그 반대의 경우도 음식의 맛이 반드시 나쁘다는 의미는 아니며 단지 균형이 맞지 않는 것처럼 보이고 맛이 날 것입니다. 무거운 구성 요소는 가벼운 요리나 와인의 경험을 덮어버리는 경향이 있습니다.
일반적으로 생선 요리에는 화이트 와인을, 고기에는 레드 와인을 페어링하는 것이 좋습니다. 그러나 항상 사실은 아닙니다. 예를 들어, 연어는 종종 맛이 훌륭합니다. 피노 누아(Pinot Noir)는 다소 무거운 생선이고 피노 누아(Pinot Noir)는 가벼운 레드 와인입니다.
5. 강렬한 음식과 강렬한 와인을 짝을 이루세요. 좋은 예는 후추 열매 스테이크와 시라의 페어링입니다. 한 구성 요소가 다른 구성 요소를 압도하는 것을 방지하려면 이전 팁을 고수하세요.
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