페이스트리에 들어가는 아몬드 가루, 선데이에 들어가는 아몬드 슬라이버, 그리고 먹는 한 줌의 통 아몬드에 들어있는 아몬드 영양상의 이점. 최근 아몬드에 대한 기사가 쏟아지고 있습니다. 이 달콤한 견과류는 진짜 슈퍼푸드입니다. 연구자들은 아몬드에 대한 놀라운 영양상의 사실을 밝혀낸 연구를 진행하고 있습니다. 그리고 그렇습니다. 이 연구는 자격을 갖춘 연구자들이 수행한 것으로, 아몬드의 영양상의 이점이 이전에 생각했던 것보다 훨씬 더 크다는 것을 보여주고 있기 때문입니다 아몬드버터.
아몬드에는 비타민, 칼륨, 망간과 같은 필수 미량 원소, 섬유질, 단백질, 그리고 아주 중요한 오메가-3와 오메가-6 지방산이 가득하다는 것을 알고 계셨나요? 이것들은 자유 라디칼을 파괴하고 신체의 암과 싸우는 데 도움이 되는 항산화제입니다. 아몬드는 또한 올레산과 팔미톨레산과 같은 단일 불포화 지방산이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 증가시킵니다. 즉, 아몬드는 관상 동맥 질환과 뇌졸중을 예방할 수 있습니다.
아몬드의 영양적 이점이 더 많습니다. 비타민 E가 더 많고, 비타민 B 복합체가 모두 들어 있고, 콜레스테롤이 없으며, 매일 한 줌의 아몬드를 먹으면 성인에게 권장되는 일일 단백질, 미네랄, 비타민을 충분히 섭취할 수 있습니다. 그리고 아몬드 오일은 훌륭한 완화제입니다. 어머니가 아몬드 페이스트(마지판)를 만들던 것을 기억하는데, 하루가 끝나고 손과 손목의 피부가 너무 부드럽고 탄력이 생겨서 마지판 한 덩이를 냉장고에 넣어두고 손에 문지르곤 했습니다! 요즘은 제약 회사에서 아몬드 오일을 의약품, 화장품, 아로마테라피에 사용하기도 합니다.
매일 한 줌의 아몬드를 먹어보세요. 학교나 직장에 가져가세요. 단백질이 너무 많아서 오후 중반에 배고픔을 달래줄 겁니다. 게다가 비타민도 다 섭취하게 됩니다.
아몬드는 식료품점에서 살 수 있습니다. 하지만 그렇게 말하고 나서, 어떤 아몬드가 있는지 살펴보겠습니다. 아몬드의 영양적 이점을 최대한 얻으려면 저온 살균되지 않은 유기농 아몬드를 구입해야 합니다. 전 세계적으로 판매되는 대부분의 아몬드는 캘리포니아에서 생산되며, 미국 식품의약국은 대부분의 아몬드를 저온 살균하도록 명령했습니다. 이 과정에서 많은 영양소와 비타민이 제거되지만 FDA는 저온 살균되지 않은 아몬드는 안전하지 않다고 간주합니다. 하지만 일정량은 생 상태로 판매하도록 허용합니다. 약간 모순되는 듯하지만, 그렇게 말씀드렸습니다. 따라서 생 아몬드를 구입해야 아몬드의 영양적 이점을 전혀 얻을 수 있습니다.
집으로 가져갈 때는 시원하고 여과된 물에 최대 48시간 담가두세요. 이렇게 하면 아몬드의 갈색 껍질에 있는 효소 억제제가 제거되어 소화하기 어려워질 수 있습니다. 그리고 충분히 오랫동안 담가두면 싹이 트기 시작합니다. 즉, 나무로 자라는 데 필요한 모든 영양소를 방출한다는 뜻입니다! 그리고 이제 아몬드의 모든 영양적 이점이 200% 이상 증가했으니, 먹을 수 있게 되었습니다.
아몬드 버터를 살 수도 있습니다. 셀러리 스틱 한두 개에 채워 단백질이 가득한 간식으로 먹으세요. 아침 시리얼에 다진 아몬드를 뿌리거나 토스트에 바르거나 그냥 그대로 얹어 먹어도 됩니다. 아몬드의 영양적 이점을 일상 식단에 포함시키는 방법에는 제한이 없습니다. 심지어 체중 감량에도 도움이 됩니다.