광고 레스토랑이나 바에서 일할 때 정기적으로 얼음을 다루게 됩니다. 이것이 바로 바텐더와 레스토랑 직원이 적절한 얼음 안전을 활용하는 것이 중요한 이유입니다. 얼음을 적절하게 다루지 않으면 고객을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다. 불행하게도 바 푸드 레스토랑에서는 얼음을 올바른 방법으로 다루고 깨끗하게 유지하는 것을 정기적으로 무시합니다 노원구 맛집.
많은 사람들이 얼음을 생계 수단으로 생각하지 않을 것입니다. 그러나 현실은 고객이 섭취하는 다른 종류의 영양분과 마찬가지로 주의 깊게 다루어야 한다는 것입니다. 얼음은 다른 영양분과 마찬가지로 세균과 박테리아로 오염될 수 있습니다.
바텐더나 대기 직원으로서 절대 해서는 안 되는 일은 유리잔을 사용하여 용기에서 얼음을 떠내는 것입니다.
절대 이렇게 해서는 안 되는 몇 가지 이유가 있지만 가장 큰 이유는 유리가 실제로 깨질 수 있다는 것입니다.
바 음식 레스토랑의 얼음 용기에서 유리가 깨지는 경우 얼음을 부드럽게 하고 용기 전체를 깨끗하게 닦아 의심의 여지 없이 얼음 조각이 덮이지 않도록 해야 합니다. 용기 가장자리를 향해. 이는 유난히 지루할 수 있으며 레스토랑에 사람이 있으면 큰 번거로움이 될 것입니다.
그것이 얼마나 나쁜지에 관계없이 유리잔을 국자로 사용해서는 안 되는 주된 이유는 여전히 아닙니다.
일어날 수 있는 더 끔찍한 일은 칩으로 떠낸 유리가 얼음 안에 작은 유리 조각을 남기는 경우입니다. 이를 보지 않고 하루를 계속 진행하는 것은 쉽습니다.
실제 문제는 얼음 한 잔을 더 퍼 올리러 갔을 때 그 작은 잔 조각이 누군가가 마시는 음료에 들어갈 때 발생합니다. 유리 조각을 삼키는 것이 건강에 좋지 않다는 사실을 입증하는 데 전문가가 필요하지 않습니다. 귀하의 바 푸드 레스토랑이 가질 수 있는 잠재적인 소송을 고려하더라도 그렇지 않습니다.
적절한 얼음 주걱을 사용하면 이 모든 것을 피할 수 있습니다.
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