광고 대부분 레스토랑이 실패하는 이유를 아십니까? 그 이유는 음식이 맛있으면 성공이 한 걸음 더 다가올 것이라고 믿기 때문입니다. 이는 잘못된 개념이며 대부분 사람들이 이런 식으로 생각하여 오도됩니다. 이제 여러분은 자신의 레스토랑을 시작하는 것에 대해 약간 흥분하지만, 이 모든 흥분 속에서도 전체 프로젝트에 대한 현실 확인을 잊지 마십시오. 성공할 수 있는 좋은 비전이 있지만 레스토랑을 여는 방법에 대한 단서가 있습니까? 아니요? 레스토랑을 여는 데 필요한 실제 사업에 대한 올바른 이해가 필요합니다. 이러한 이해 부족은 시도에서 완전히 실패하게 만들 것입니다. 성공하고 싶다면 일반적인 실수를 피하기 위해 계속 읽으십시오 전주신시가지맛집.
사업계의 특정 속담은 사업에 중요한 세 가지가 있어야 한다는 것입니다. 그것은 위치, 위치, 그리고 위치입니다. 좋은 위치가 모든 사업에 큰 투자라는 것은 사실이지만, 그것만으로는 성공을 보장할 수 없습니다. “별로 좋지 않은 곳”에 큰 성공을 거둔 레스토랑이 많다는 것을 알고 계십니까? 위치는 중요한 요소이지만 레스토랑을 여는 데 고려해야 할 유일한 요소는 아닙니다. 나쁜 사업 관행은 또한 레스토랑의 몰락으로 이어질 수 있으며, 여러분은 그것을 피하고 싶을 것입니다.
대부분의 사람들이 레스토랑을 여는 방법에 대해 생각할 때 저지르는 또 다른 일반적인 실수는 메뉴에 있는 각 요리법에 대한 공정한 비용을 계산하지 못한다는 것입니다. 여기서 문제는 모든 요리법에 대한 공정한 비용을 계산하지 않고 품목에 대한 기본 요금을 책정하지 않는다는 것입니다. 이 사람들은 직감과 고객이 지불할 것으로 믿는 것에 따라 품목의 가격을 정합니다. 이런 종류의 식당 주인은 메뉴에 있는 품목의 실제 비용을 모릅니다.
먼저 레스토랑의 예산을 살펴봐야 합니다. 음식에 얼마나 많은 돈이 쓰였는지 보고 깜짝 놀라실 겁니다. 이것이 여러분이 통제해야 할 것이고, 사업의 이 측면을 통제할 수 없다면 여러분의 사업은 잘못된 길로 가고 있는 것입니다. 레스토랑을 여는 방법에 대해 성공하고 싶다면 메뉴에 음식 가격을 올바르게 책정해야 합니다. 가격은 적당해야 하며 수익을 올리는 데 도움이 되어야 합니다. 여기서 중요한 것은 높은 가격을 책정하지 않는 것입니다.
마지막 문제는 고객 서비스입니다. 그렇습니다. 이것은 오늘날 레스토랑 업계의 가장 큰 문제이기도 합니다. 모든 사람을 만족시킬 수는 없다는 것을 알아야 합니다. 특정 레시피에 대해 불평하는 사람들이 항상 있을 것이고, 다른 사람들은 이것이 레스토랑의 수상 경력이 있는 레시피라고 말할 수도 있습니다. 고객은 항상 레스토랑의 생명력이라는 것을 기억하십시오. 고객이 바로 당신이 레스토랑을 여는 방법에 대해 생각하는 이유입니다. 레스토랑을 여는 방법에 대해 생각할 때 이러한 간단한 문제를 명심하십시오!