광고 라떼 아트”만큼 바리스타를 잘 표현하는 것은 없습니다. 아시다시피, 에스프레소 샷에 거품 우유를 부을 때 만들어지는 그림과 패턴이죠. 저는 스스로 그 예술을 완전히 터득하지 못했습니다. 제 커피 아트 디자인은 구름 모양을 해석하는 것처럼 약간 추상적입니다! 하지만 시도해 보는 것도 재밌으니, 커피를 마시는 친구와 고객에게 좋은 인상을 남기는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다 서면 메이드카페.
선택할 수 있는 다양한 디자인이 있으며, 물론 직접 만들 수도 있습니다. 일반적인 것으로는 로제타나 고사리, 하트, 꽃이 있습니다. 하지만 실제로 만들 수 있는 디자인에는 제한이 없습니다. 라떼 아트에 사용되는 두 가지 기법은 프리 포어링과 에칭입니다. 에칭은 우유를 부은 후 도구를 사용하여 패턴을 만드는 것을 포함합니다. 이 블로그에서는 프리 포어 기법을 살펴보겠습니다.
우선, 거품이 없는 부드럽고 걸쭉한 질감으로 거품이 생긴 우유가 필요합니다. 이 방법에 대한 도움말은 http://www.purebean.com.au 에서 “완벽하게 거품이 생긴 우유”라는 제목의 이전 블로그를 참조하세요 . 좋은 결과를 얻으려면 에스프레소 샷에 좋은 크레마가 필요합니다. 또한 손에 편안하게 잡히는 곡선형 컵을 사용하면 컵을 쉽게 움직일 수 있습니다.
우유와 에스프레소 샷이 준비되면, 컵을 주전자 쪽으로 살짝 기울여 주전자를 컵 가장자리에 올려놓고, 크레마 표면에 흰색이 나타나기 시작할 때까지 중앙의 에스프레소에 우유를 직접 붓습니다. 이제 디자인이 시작됩니다…
로제타의 경우, 컵 가장자리에서 시작하여 손이 아닌 손목을 움직여 천천히 지그재그로 그리십시오. 처음에는 더 큰 동작을 하면서 중앙에 부은 다음, 컵 끝으로 가늘어져서 팁을 형성합니다. 그런 다음 우유를 잎 사이로 중앙으로 쓸어 올립니다. 멋진 대칭 잎을 위해 주전자를 우유 표면에 가깝게 유지하십시오.
하트의 경우 지그재그로 움직이는 대신 같은 부분에 붓고 고리 모양의 원을 만듭니다. 그런 다음 패턴의 중앙으로 우유를 쓸어 올립니다.
이 두 가지 디자인을 완성했다면 새로운 기술을 가지고 다른 디자인을 만들어 볼 수 있습니다. 또한, 에칭, 초콜릿 가루 뿌리기 또는 녹인 초콜릿으로 디자인을 장식할 수도 있습니다.
그리고 이 기술을 마스터하는 것에 대한 마지막 한 마디(또는 세 마디): 연습, 연습, 연습. 행운을 빌어요!